Dass Walnüsse für unsere Bären ein echter Leckerbissen sind, ist keine Überraschung. Besonders vor dem Winter benötigen sie die reichhaltige Nahrung, um sich auf die Winterruhe vorzubereiten. Dabei frisst ein Bär im Jahr weit über 150kg an Nüssen!

Im BÄRENWALD Müritz ist das nur durch die zahlreichen Walnussspenden unserer Besucher und Unterstützer möglich. Was man dabei beachten sollte, damit die Nüsse für Mensch und Bär bekömmlich sind, erfahren Sie hier!

Walnüsse sind ein Super Food, welches direkt in unseren Gärten wächst. Die kleinen Energie-Bomben enthalten viele Nährstoffe, Mineralien und natürliche Fette, die es unseren Bären erlauben, ein optimales Gewicht für die Winterruhe zu erreichen. 

Ein einzelner Walnussbaum produziert im Jahr etwa 40 kg Nüsse - es braucht also mindestens vier Bäume, um den Bedarf eines unserer Bären abzudecken. Zum Glück haben wir in der Region viele Walnussbäume und freundliche Spender, die uns an ihrer Walnussernte teilhaben lassen und so unsere Bären unterstützen! 

Um Bären und Menschen eine Freude zu machen, kommt es auf die richtige Ernte und Trocknung an.

Die Ernte - Wann sind Walnüsse wirklich reif?

Walnüsse sind reif, wenn sie von alleine herunterfallen. Werden sie zu früh geerntet, so kann sich der Fettkörper, der für Geschmack und Haltbarkeit zuständig ist, nicht vollständig ausbilden und der Kern schrumpft beim Trocknen. Auch sollte man die Nüsse nicht vom Baum schütteln, um ein Verletzen der Äste zu vermeiden.

Sind die Nüsse vom Baum gefallen, sollten man sie regelmäßig aufsammeln. Liegen die Nüsse zu lange im Gras, können sie leicht Feuchtigkeit aufnehmen und anfangen zu schimmeln.

Tipp: Beim Aufsammeln der Walnüsse Handschuhe tragen. Die grüne Schale enthält Gerbstoffe, welche zu Verfärbungen führen kann.

Die Trocknung - Geduld ist eine Tugend

Sind die Früchte gesammelt, müssen nur noch schwarze oder beschädigte Nüsse, grober Dreck und Schalenreste entfernt werden, und die Walnuss ist bereit, ihre Trocknungsphase anzutreten. Ein Korb oder eine flache Kisten bieten sich hierfür besonders an, da sich so keine Feuchtigkeit aufstauen kann. Die Kisten sollten regelmäßig gerüttelt werden, damit die Nüsse von allen Seiten durchtrocknen können.

Der Trocknungsvorgang ist besonders wichtig, da sich hier Bitterstoffe zurückbilden und die Schimmelwahrscheinlichkeit gesenkt wird. Die Trocknung sollte in einem warmen Raum geschehen und dauert dann etwa 6 Wochen.

Sind die Nüsse getrocknet können sie gegessen, verschenkt oder in Säcken eingelagert werden.

Die Spende - Von Ihnen direkt zu unseren Bären

Im BÄRENWALD haben wir derzeit leider nicht die Möglichkeit, frische Walnüsse einzulagern und zu trocknen. Umso mehr freuen wir uns über getrocknete Walnussspenden jeder Größe, die wir sofort nutzen und verfüttern können.

Walnussspenden sind besonders im Herbst gefragt, aber auch im Rest des Jahres freuen sich die Bären über Nüsse in Enrichments, Spielzeugen und Leckerlies.